Läti kalakonservides sisaldus inimesele ohtlikku ühendit

Veterinaar- ja toiduameti poolt järelevalve käigus Läti päritolu kalatoodetest “Sprotid õlis” ja “Sprotipasteet” võetud proovide analüüsimisel selgus, et viiest proovist kolmes, ületas inimese tervisele ohtliku bensopüreeni sisaldus oluliselt lubatud piirmäära, vahendab EPL Online veterinaar- ja toiduameti teadet. Läti ettevõtete SIA “Zentenes zivju kombinats” poolt toodetud “Sprotid õlis” ületasid minimaalselt kaheksa korda, SIA “Saiva 1” toodetud “Sprotid Õlis” minimaalselt 2,5 korda ja SIA “Gamma-A” toodetud “Sprotipasteet” minimaalselt 2 korda lubatud bensopüreeni sisalduse piirmäära. Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud ehk PAH-ühendid, mis on ligikaudu 250 erinevast ühendist koosnev ainete rühm, kuhu kuulub ka bensopüreen, võivad tekkida orgaaniliste ainete mittetäielikul põlemisel. Nende ühendite näol on tegemist kõikjal esinevate keskkonda saastavate ainetega. PAH-ühendid on rohkem või vähem kantserogeensed ehk vähktõbe tekitavad. Suitsutatud kalasse võivad PAH-ühendid jõuda asjatundmatu suitsutamisega.